Foto | Cortesía | LA PATRIA
El ingeniero industrial manizaleño Carlos Escobar ocupó el tercer lugar en el Campeonato Mundial de Cafés Filtrados de Yakarta (Indonesia), donde mostró la artesanía y la destreza de la preparación manual. Lleva 15 años trabajando con café de especialidad y llama a hacer un relevo generacional, “siendo lo más importante para mí en este momento en la industria de Colombia. Hay muchos jóvenes dejando el campo, dejando el café”.
